Canard aux navets

Voilà ma petite recette de ce dimanche.

Un canard aux navets à ma façon.

Ingrédients pour 8 personnes

8 morceaux de canard
1 kg de navet
500 g de carottes en rondelles
200 g de lardons fumés
2 oignons ou des oignons grelots (si vous en trouvez)
Beurre ou margarine
Sel, poivre
1 CS de sucre en poudre
1 CS de farine
Maïzena
1 cube de bouillon légumes à l'huile d'olive
25 cl de fin blanc sec
1 litre d'eau
1 bouquet garni

Préparation :

Faire fondre la matière grasse dans un faitout, y faire blondir les morceaux de canard. Faire blondir les oignons, ajouter les lardons laisser rissoler un peu, ajouter les navets coupés en 4, ajouter le sucre, mélanger et laisser caraméliser un peu 5 minutes, ajouter les carottes et mélanger, puis ajouter le canard, la farine et encore mélanger, puis dans l'ordre l'eau, le vin blanc, le cube bouillon, le sel, le poivre, le bouquet garni.
Faire chauffer le tout à feu vif durant 5 minutes, ensuite à feux doux laisser mijoter tout doucement pendant 2h à 2h30. Une fois la cuisson termninée épaissir la sauce avec la maïzena.
Servir avec des pommes de terre à l'eau et une salade verte.