Filet mignon aux légumes nouveaux

Cette semaine j'avais une envie folle de jardinière avec des petits légumes nouveaux. Youpi il y avait des petits pois frais au supermarché et tout ce qu'il faut et voici le résultat et la recette



La recette :

Ingrédients :

1 bon kg de petit pois frais
1 botte de carottes nouvelles
1 botte de navet nouveau
1 botte d'oignon nouveau
500 g de pommes de terre nouvelles
250 g de champignons de Paris frais
1 laitue fraiche
1 gros oignons
2 filets mignons
2 cube de bouillon légumes à l'huile d'olive
Thym frais
Sel, poivre
Beurre ou margarine ou huile d'olive


Ecosser et réserver les petits pois, éplucher tous les légumes et les couper en morceaux ou rondelles (pour les carottes). Faire fondre la matière grasse, y faire revenir le filet mignon coupé en gros morceaux, retirer et faire revenir le gros oignon coupé en petits morceaux. Ajouter tous les légumes bien mélanger, la viande, couvrir d'eau et ajouter les cubes de bouillon. Thym, sel, poivre. Laisser mijoter à feu doux un bon deux heures. 1/4 heure avant la fin de la cuisson lier la sauce avec de la maïzena. Laisser faire un petit bouillon pour épaissir la sauce. Servir très chaud.

Bon appétit !!!!